Šiandien pradedu dar vieną seriją (tuoj aš tapsiu tikru serialu) – šįsyk apie tešlą. Tad visi konditeriai – sukluskite!

Pabandykite atspėti, kuris krakmolas bus suvirškintas greičiau: iš duonos ar iš makaronų? Iš fusilli ar tagliatelle? O gal jokio skirtumo?

Maisto kaitinimas ir deginimas – ne gadinimas; tai gali būti ir analizės metodai. Leiskite jus supažindinti.

Parengiau jums šiokį tokį reportažą apie mikrobiologinius tyrimus!

Modifikuotas krakmolas dažniausiai nereiškia nieko siaubingo – tiesiog jis yra papildomai apdorotas. Kokie tai gali būti krakmolai?

Neskaitant pelijimo, kas tai duonai gali nutikti? Juk neprarūgs ir nesupus. Bet yra mikroorganizmų, kurie gali įdomių dalykų jai padaryti...

Kaip kad rašiau visai neseniai, gamintojai emulsiklių kartais deda netgi į duoną, kad ši geriau išlaikytų drėgmę. Ar tai pagerina skonį?

Būtent šis keiksmažodis padeda užtikrinti geresnę produkto saugą, tad gaila būtų nemėginti iššifruoti, kas po šiuo raidžių kratiniu slypi!

Šiame straipsnyje papasakosiu, kodėl konditerijoje glitimas yra sunkiai pakeičiamas.

Bomžpakiai gelbsti gyvybes. Bet kodėl iš tų pačių miltų, druskos bei vandens padaryti makaronai gali skirtis taip radikaliai?

Neseniai titano dioksidas, buvo pripažintas nesaugiu vartoti. Spalį pareikšta: nuo 2022 m. šio maisto priedo turi nebelikti produktuose.

Šie makaronai nors ir ne iš konjako, tačiau iš vandens. Ir taip, galima teigti, kad juose nėra kalorijų. Kaip tai veikia?

Kokie produktai šiame sąraše pirmauja, o kurie tik dirgina mūsų alkanas galvas?

Ar dažnai valgote avižas? Avižos yra labai įdomus produktas, kuriame sveikų ir naudingų savybių tikrai daug.

Paimate skilandį. Grožitės baltais it perlai lašinukais. Ir dabar pasaulis apsiverčia aukštyn kojomis: pasirodo, jie pagaminti iš aliejaus.