Flucu tikrai nėra naujas maskuojamasis žodis keiksmažodžiams. Tai yra technologija, kurią daugybę kartų dėjotės į burną, to net nesuvokdami.

Dideliais druskos kiekiais gali pasigirti mėsos gaminiai: virtos, rūkytos, vytintos dešros, dešrelės, netgi šiaip mėsa... Kodėl?

Maisto švaistymas yra opi problema. Kas kaltas ir kas mus išgelbės?

Klausimas: ar cukrus tikrai yra sunkiai pakeičiamas ingredientas dešrose?

Pabandykite atspėti, kuris krakmolas bus suvirškintas greičiau: iš duonos ar iš makaronų? Iš fusilli ar tagliatelle? O gal jokio skirtumo?

Jeigu nukeliautume į Švediją ar Norvegiją, jų idėjos su žuvimi išverstų iš koto net stipriausių nervų gurmaną. Gal norit pūdytos silkės?..

Dauguma žmonių neįsivaizduoja dienos be kavos. Gera kava skani pati viena: nereikia nei cukraus, nei pieno, nei užkandžių.

Yra Italijoje sūris, kurį natūraliai ir pagal tradicijas gaminantys bei pardavinėjantys žmonės gali gauti net 50 000 eurų baudą. Kodėl?

Modifikuotas krakmolas dažniausiai nereiškia nieko siaubingo – tiesiog jis yra papildomai apdorotas. Kokie tai gali būti krakmolai?

Panašu, kad technologijų leisti veganams gerti tikrą pieną, tik tiek, kad veganišką, jau yra – telieka sulaukti, kada jos taps įperkamos?

Kas lemia jogurto tirštumą? Tikslus mechanizmas iš tiesų yra toks paprastas, kad net jauduliukas apėmė sužinojus.

Tai kaip ten su ta mechaniškai atskirta vištiena? Ar neigiamos asociacijos su tokia mėsa kyla ne veltui?

Tiesą sakant, jeigu imsi rudąjį cukrų gerai nepasidomėjęs cukrumi apskritai, gausi dar labiau perdirbtą produktą nei imdamas paprastą baltą.

Neskaitant pelijimo, kas tai duonai gali nutikti? Juk neprarūgs ir nesupus. Bet yra mikroorganizmų, kurie gali įdomių dalykų jai padaryti...

Olandai įsigudrino ne tik įkurti nemažą bananų plantaciją, tačiau iš bananų gaminti daugiau nei bananus.

Apie McDonalds’o maltinukus sklando milijonai gandų. Tačiau kokia ta tiesa?

Kas, tas Hematogenas yra, susimąstome. Batonėlis. Šokoladinis? Javainių? Kreminis? Akivaizdu, ne. Negana to, jis slepia kruviną paslaptį!

Parduotuvėje matome įvairių pieno rūšių: natūralus, 3,5%, 2,5% riebumo ir liesas. Ar susimąstėte, kaip gaunamas toks “tikslus“ pienas?

Tad pats metas pasidomėti, kas gi lemia sušių kainą. Ar tikrai jų produktai sudaro mažą dalį visos kainos?

Kaip kad rašiau visai neseniai, gamintojai emulsiklių kartais deda netgi į duoną, kad ši geriau išlaikytų drėgmę. Ar tai pagerina skonį?

Būtent šis keiksmažodis padeda užtikrinti geresnę produkto saugą, tad gaila būtų nemėginti iššifruoti, kas po šiuo raidžių kratiniu slypi!

Šiuos du žodžius girdime labai dažnai, bet ar tikrai žinome skirtumą?

Šiandienos tema bus labiau vizualinė, nes aptarsiu porą populiariausių būdų išdžiovinti… kiaušinius.

Šiame straipsnyje papasakosiu, kodėl konditerijoje glitimas yra sunkiai pakeičiamas.